こんにちはPST広報の神山です。 今回のテーマは 「身近な雑学 お酢 編」 お酢とは3～5%の酢酸を含む酸性調味料。酢酸以外に各種の有機酸，アミノ酸，糖，香気成分を含み，好ましい芳香とうまみをもつ。食酢は醸造酢と合成酢に大別できる。日本では米を原料と…

身近な雑学　お酢　編