Resilience Days

〜 レジリエンスの日々 〜

バルサミコ酢

身近な雑学 お酢 編

こんにちはPST広報の神山です。 今回のテーマは 「身近な雑学 お酢 編」 お酢とは3~5%の酢酸を含む酸性調味料。酢酸以外に各種の有機酸,アミノ酸,糖,香気成分を含み,好ましい芳香とうまみをもつ。食酢は醸造酢と合成酢に大別できる。日本では米を原料と…